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CABARETE: cibo gourmet nella capitale del kiteboarding

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Viva Wyndham Resorts

Cabarete, sulla costa settentrionale della Repubblica Dominicana, è uno dei posti clou al mondo per gli amanti del kite; ogni anno in febbraio si tiene il Master of the Ocean a cui partecipano i migliori atleti internazionali. Sempre nelle discipline di mare e vento, atleti si cimentano in luglio in occasione del Cabarete Classic.

Ma questa località dalle spiagge infinite non è da considerare solo per praticare o ammirare le evoluzioni degli sport acrobatici. Qui sorge il Viva Wyndham Tangerine, che dopo la ristrutturazione di tre anni fa è diventato un ottimo 4 stelle.

Si trova a metà fra Playa Encuentro, dove si svolgono le competizioni, e Playa Cabarete dove, oltre all’annuale festival del jazz, ci si ritrova ogni sera dall’aperitivo in poi per bere on the beach: bar e chioschi allestiscono un’atmosfera lounge con luci e comode postazioni dove sorseggiare mojito e Presidente, la birra dominicana.

Viva Wyndham Tangerine ha una ricchissima offerta food. La Bahia è il ristorante centrale, con menu a buffet per colazione, pranzo e cena. La Vela funziona come snack bar durante il giorno, mentre la sera si trasforma in ristorante italiano à la carte. Viva Mexico è aperto ogni sera dalle 18 alle 23 per far degustare le specialità della cucina messicana; ha un ottimo servizio e la presentazione dei piatti è molto accurata.

 Melt é il nuovo ristorante fusion à la carta con un’ambientazione molto particolare; nei colori del verde e del beige, ha arredi di design e le cene sono davvero sfiziose: carpaccio di tonno marinato con lime e zenzero, pollo in salsa di champagne, marlin con panatura di noci su insalata di arancia pompelmo e menta, branzino con crema di zucca e carciofi saltati al pesto.