“Johnny Cake” deriva da “Journey Cake”; è il nome di un pane dolce che i pescatori di spugne delle Bahamas cuocevano su fornelli delle barche durante i lunghi tragitti in mare.
Un piatto semplice con una bella storia, che puoi preparare facilmente a casa.
Ingredienti:
2 tazze di farina
mezza tazza di olio di semi
un quarto di tazze di latte
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale (facoltativo).
Preparazione:
In un’ampia ciotola mescola farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungi l’olio e il latte. Amalgama vigorosamente fino a ottenere un impasto.
Adagia in una teglia bassa e unta. Spiana bene con le dita e alla fine spennella con un poco di latte. Volendo, puoi passare i rebbi della forchetta per creare onde decorative. Inforna per 25-30 minuti alla temperatura di 180°. Quando il pane è dorato, togli dal forno e servi caldo con un po’ di burro.
