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DELICIOSA COCINA MEXICANA: cuando la comida se transforma en puro placer

La cocina mexicana tiene raíces ancestrales; con la colonización diversos ingredientes llegaron también al Occidente y aún hoy, los sabores fuertes que amamos degustar en los platos sencillos son un manjar y de alguna manera nos hacen viajar.

El maíz era indispensable para los mayas, el crecimiento del mismo era considerado sagrado, ofrecían oraciones al dios que lo simbolizaba llamado Yum Kaax, que era esculpido como un hermoso joven. Además del maíz, los agricultores mayas cultivaban frijoles, calabazas, pimienta de cayena, camote (batata), papaya, aguacate y cacao.

Los aztecas, al contrario, cultivaban principalmente trigo; casi todos los 18 meses de su calendario incluían ceremonias rituales y bailes relacionados con el crecimiento y la cosecha. En los campos cultivaban tomates, pimientos picantes, amaranto, aguacate y cacao.

Siglos después, esos mismos ingredientes son la base de platillos muy conocidos: empanadas, tortillas de maíz rellenas de carne y queso y luego fritas, el picadillo que es carne molida condimentada con almendras y chile (pimiento seco picante pulverizado) y el guacamole que es preparado con aguacate y cebolla.

En la mesa mexicana no pueden faltar los chiles jalapeños, los frijoles negros, los burritos (rollitos de carne de cerdo), la salsa de chocolate para acompañar el pollo y el pavo durante las ocasiones especiales, el cilantro para aromatizar, mezcal de agave y aguardientes de tequila.

¡En 6 de nuestros resorts podrás deleitarte con los exóticos sabores de México! Los encontrarás incluidos en el Viva Wyndham Dominicus Beach y Palace, el Viva Wyndham Tangerine y en el Viva Wyndham V Heavens (solo para adultos) y, por supuesto, en Viva Wyndham Maya y Viva Wyndham Azteca en Playacar.

 

En nuestros hoteles en Riviera Maya encontrarás dos magníficos restaurantes únicos por su oferta culinaria y ambientación:

Hacienda Don Diego

cuenta con una sala climatizada y un área externa rodeada de vegetación. En las mesas decoradas con coloridos manteles encontrarás margaritas y tacos, sabrosas fajitas y el inevitable guacamole.

Xul-Ha

Situado sobre la selva, te sorprenderá con la reinterpretación de antiguas recetas mayas. La tradición popular es reforzada por un ambiente romántico y un atento servicio al cliente.

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