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PUERTO PLATA ? BIEN CONNU DES BOUCANIERS !

Qui n’a pas entendu parler de l’impitoyable Morgan ? Dans les Caraïbes, il a agité son drapeau noir à tête de mort… Mais peut-être ne connaissez-vous pas l’origine du terme « boucaniers »…

Le mot dérive de « bucan », un gril en bois utilisé par les braconniers pour cuire et fumer la viande (d’où « barbacoa » en espagnol et « barbecue » en anglais). Une coutume née sur le continent mais curieusement associée à la mer.

Les Indiens Arawak de la République dominicaine avaient l’habitude de cuisiner la viande de cette façon, une tradition adoptée plus tard par les « pilleurs de mer ». Puerto Plata, la plus grande ville de la côte nord de l’île, craignait beaucoup les attaques des « flibustiers » : la forteresse de San Felipe témoigne de tous les efforts entrepris pour contrer les envahisseurs.

Lorsque vous visiterez la Forteresse, vous remarquerez sa conception carrée, sa fosse, ses quatre tours d’angle, son mur avec forteresse qui montait jusqu’à 100 canons. C’est l’un des sites « incontournables » de Puerto Plata, une destination qui offre bien plus qu’une expérience au bord de la plage. Vous pouvez visiter son centre-ville historique, l’usine de rhum Brugal fondée en 1888 et profiter d’une balade spectaculaire sur le seul téléphérique des Caraïbes, qui vous emmène de la mer aux plaines luxuriantes du mont Isabel de Torres ; enfin, découvrez les vues exaltantes d’en haut lorsque vous rencontrez la statue de 16 mètres de haut du Christ Rédempteur.

Près de Puerto Plata, à Playa Dorada, se trouve le complexe réservé aux adultes Viva Wyndham V Heavens

Adjacent au parcours de golf 18 trous par 72 conçu par nul autre que Robert Trent Jones, notre complexe propose des chambres extrêmement spacieuses. Parmi les différents restaurants, tous inclus dans le cadre de notre formule tout compris, Sofrito, spécialisé dans la cuisine dominicaine, propose des plats signatures créés par le chef Tita, pseudonyme d’Inés Páez Nin, disciple du stellaire Martín Berasategui. Elle est une pionnière dans la reconstruction et la renaissance des recettes ancestrales et des produits traditionnels dominicains, datant de l’ère Taino. Ambassadeur de la cuisine dominicaine, le chef Tita a également été juge dans l’émission télévisée Masterchef.

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