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LA GUSTOSA CUCINA MESSICANA: quando il cibo è puro piacere

La cucina messicana ha radici antiche; con la colonizzazione gli ingredienti sono arrivati anche in Occidente e ancora oggi, i sapori forti di piatti semplici sono una prelibatezza che ci piace gustare e che in qualche modo ci fa viaggiare.

Il granoturco era indispensabile per i Maya, pensa che consideravano addirittura sacra la sua crescita, tanto che offrivano preghiere al dio che lo simboleggiava, Yum Kaax, scolpito come giovane e bello. Oltre al mais, i contadini Maya coltivavano fagioli, zucche, pepe di Cayenna, patata dolce, papaya, avocado e cacao.

Gli Aztechi invece coltivavano prevalentemente grano; quasi tutti i 18 mesi del loro calendario prevedevano cerimonie e danze rituali legate alla crescita e al raccolto. Nei campi crescevano anche pomodori, peperoni piccanti, amaranto, avocado e cacao.

A distanza di secoli, quegli stessi ingredienti sono alla base di piatti molto noti: le empanadas, tortillas di mais ripiene di carne e formaggio e poi fritte, il picadillo, carne macinata insaporita con mandorle e chile (peperoncino piccantissimo seccato e polverizzato), il guacamole, a base di avocado e cipolla.

Sulla tavola messicana non mancano i peperoncini jalapeños, i fagioli neri, i burritos (involtini di carne di maiale), la salsa al cioccolato da accompagnare a pollo e tacchino nelle occasioni speciali, il coriandolo per aromatizzare, i distillati dell’agave mezcal e tequila.

In 6 dei nostri resorts potrai deliziarti con i sapori del Messico! Li troverai all inclusive ai Viva Wyndham Dominicus Beach e Palace, al Viva Wyndham Tangerine e al Viva Wyndham V Heavens e naturalmente nei Viva Wyndham Maya e Viva Wyndham Azteca a Playacar.

 

I nostri hotel in Riviera Maya metteranno a tua disposizione due ristoranti magnifici per sapori e ambientazione:

Hacienda Don Diego

ha una sala interna climatizzata e una esterna avvolta dalla vegetazione. Su tovaglie coloratissime troverai margaritas ghiacciati e tacos, fajitas gustose e l’immancabile guacamole.

Xul–Ha

sopraelevato sulla giungla, ti sorprenderà con la rivisitazione delle antiche ricette maya. La tradizione popolare viene esaltata da un’atmosfera romantica e da un servizio molto accurato.

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